Monaco entre dans le classement des World’s 50 Best Restaurants 2026 : Le Louis XV d’Alain Ducasse à la 47e place

Monaco franchit une nouvelle étape sur la scène gastronomique internationale. Le Louis XV – Alain Ducasse, le célèbre restaurant situé au sein de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, fait pour la première fois son entrée dans le classement The World’s 50 Best Restaurants 2026, où il décroche la 47e place. Une première historique pour la Principauté, qui voit ainsi un restaurant monégasque figurer parmi les cinquante meilleures tables du monde.

L’annonce a été faite à Lima, au Pérou, lors de la cérémonie annuelle réunissant chefs, restaurateurs et grandes figures de la gastronomie internationale. Pour Monte-Carlo Société des Bains de Mer (SBM), cette distinction vient s’ajouter à une autre reconnaissance majeure : l’inscription de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, pour la deuxième année consécutive, dans le classement des 50 meilleurs hôtels du monde. Ces récompenses contribuent à renforcer la réputation internationale de Monaco dans l’univers de l’hôtellerie de luxe.

Le Louis XV : plus de trente ans de haute gastronomie à Monte-Carlo

Cette distinction obtenue en 2026 vient enrichir l’histoire du Louis XV, véritable emblème de la gastronomie internationale depuis plus de trente ans. Sous la direction d’Alain Ducasse, le restaurant a été le premier restaurant d’hôtel au monde à obtenir trois étoiles Michelin, s’imposant comme une référence pour les amateurs de haute cuisine.

Son identité repose sur la philosophie de la « naturalité méditerranéenne », une approche qui privilégie la qualité des produits, le respect des saisons et le patrimoine culinaire du bassin méditerranéen. Les produits locaux, les saveurs de la Méditerranée et les traditions gastronomiques sont revisités à travers une cuisine contemporaine, élégante et raffinée.

Au fil des années, cette vision a contribué à façonner le style singulier du restaurant et à faire du Louis XV l’une des adresses gastronomiques les plus emblématiques de la Riviera.

Alain Ducasse et le savoir-faire d’une équipe internationale

L’entrée du Louis XV dans le classement des World’s 50 Best Restaurants récompense non seulement la vision culinaire d’Alain Ducasse — le chef français totalise actuellement 18 étoiles Michelin à travers le monde — mais également le travail de toute son équipe.

Aux côtés du chef, plusieurs personnalités jouent un rôle essentiel : le chef exécutif Emmanuel Pilon, le chef pâtissier Sandro Micheli, la chef sommelière Hélène Tessera et le directeur de salle Giovanni Pitton. Ensemble, ils contribuent à créer une expérience gastronomique où cuisine, pâtisserie, sélection des vins et qualité du service s’unissent autour d’une identité forte.

« Cette reconnaissance rend hommage au travail et au talent de toute l’équipe du Louis XV-Alain Ducasse, qui continue de renouveler son regard sur la haute cuisine tout en offrant à ses convives une expérience mémorable », a déclaré Alain Ducasse.

Monte-Carlo Société des Bains de Mer renforce son rayonnement gastronomique

Cette distinction revêt également une importance particulière pour Monte-Carlo Société des Bains de Mer, le groupe qui réunit certains des établissements hôteliers, restaurants et lieux de divertissement les plus prestigieux de la Principauté.

Avec plus de trente restaurants et bars à Monaco et un total de dix étoiles Michelin, SBM confirme sa place parmi les acteurs majeurs de l’hospitalité de luxe à l’échelle internationale. L’entrée du Louis XV dans le classement mondial renforce encore ce positionnement, en mettant en lumière une offre qui associe gastronomie d’exception, art de recevoir et créativité culinaire.

Stéphane Valeri, Président-délégué de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, a également exprimé sa satisfaction, soulignant l’importance de cette réussite pour le rayonnement international du groupe et de la destination Monaco.

Monaco, une destination de plus en plus incontournable sur la scène gastronomique mondiale

La 47e place du Louis XV dans le classement des World’s 50 Best Restaurants 2026 représente bien davantage qu’une distinction individuelle. Elle contribue à affirmer le statut de Monaco comme destination gastronomique internationale, en complément de son identité traditionnelle associée au luxe, aux grands événements et à l’excellence de l’hospitalité.

Pour la première fois, un restaurant de la Principauté intègre cette prestigieuse sélection des cinquante meilleures tables du monde. Une étape importante qui récompense une histoire construite au fil des décennies, une philosophie culinaire singulière et l’engagement d’une équipe internationale.

Avec Alain Ducasse et le Louis XV, Monte-Carlo place ainsi son patrimoine gastronomique sous les projecteurs de la scène culinaire mondiale, confirmant que l’excellence de la Principauté s’exprime aussi à travers l’art de la table.