“Les Etoiles de Mougins”: il festival internazionale della gastronomia 2024

Il prestigioso festival internazionale della gastronomia “Les Etoiles de Mougins” celebra la sua quindicesima edizione il 14 e 15 settembre 2024, offrendo un weekend interamente dedicato all’arte culinaria. Oltre un centinaio di chef prenderanno parte all’evento, con Guillaume Gomez, ex chef dell’Eliseo e Ambasciatore della Gastronomia Francese, come ospite d’onore.

Questa edizione si concentra fortemente sull’internazionalità, evidenziando i legami tra la tradizione gastronomica francese e le cucine di tutto il mondo. Il programma prevede dimostrazioni culinarie, corsi di cucina con chef di fama mondiale, laboratori per bambini, conferenze, concorsi come il “Jeune Chef Roger Vergé” e il “Jeune Pâtissier,” e molte altre attività.

Programma

Sabato 14 settembre 2024

• 10:30 – 11:15: La gastronomia che cura
  Michel Jocaille (Fleurs de Courgettes, Nizza)
  Dr. Gilbert Zeanandin (gastroenterologo, Nizza)
• 11:45 – 12:45: Abbinamento formaggio e vino, una firma francese
  Christelle & Cyrille Lorho (MOF fromagers), Andrea Molo Grosso (maître fromager, Maison Tosi)
• 13:15 – 14:15: L’influenza della gastronomia francese nel mondo
  Guillaume Gomez (ex chef dell’Eliseo)
  Thierry Charrier (chef Quai D’Orsay)
  Benoît Sinthon (chef 2 stelle a Madeira)
  Didier Corlou (chef, Hanoi)
  Taigo Lepik (chef, Ufficio del Presidente della Repubblica, Estonia)
  Christian Garcia (chef del Palazzo del Principe, Monaco)
• 14:45 – 15:45: La gastronomia al femminile
  Dina Nikolaou (chef greca e presentatrice TV)
  Luana Belmondo (autrice e conduttrice culinaria)
  Laurence Duperthuy (chef, Notes de cuisine)
  Julie Milici (chef privata e consulente)
  Svetlana Riskova (presidente Bocuse d’Or Lettonia)
  Béatrice Fabignon (chef specializzata in cucina d’oltremare)
  Zam-Zam Zoubert (pasticciera)
  Claire Verneil (pasticciera, By Claire Verneil)
  Camila Ferraro (chef, Sobretablas, Spagna)
  Noëlle Faure (chef, SensÔriel)
• 16:15 – 17:15: Arte, gastronomia e cultura: un linguaggio universale
  Darius Katinas (presidente Bocuse d’Or Lituania)
  Taigo Lepik (chef, Ufficio del Presidente della Repubblica, Estonia)
  Arturs Arnicans (chef, Pullman Riga Old Town Hotel)
  Fredrik Eriksson (chef del Museo Nazionale, Stoccolma)

Domenica 15 settembre 2024

• 11:00 – 12:00: L’olio d’oliva nei cocktail
  Victor Delpierre (campione mondiale di cocktail)
  Franck Putelat (MOF, chef 2 stelle, Hôtel Le Parc, Carcassonne)
  Stéphane Buron (MOF, chef 2 stelle, Le Chabichou, Megève)
• 12:30 – 13:30: Il coltello, re degli utensili
  David & Noëlle Faure (chefs, SensÔriel)
• 14:00 – 15:00: Gastronomia e cultura: un binomio vincente
  Evalda Siskauskiene (presidente Associazione Albergatori e Ristoratori, Lituania)
  Béatrice Fabignon (cucina d’oltremare)
  Catherine Zhou (Cina)
• 15:30 – 16:30: Cucina e disabilità: la differenza è una forza
  Sébastien Richard (chef solidale, Le République, Marsiglia)
  Fleur Frison-Roche (delegata per il sostegno alle persone con disabilità, Comune di Mougins)
  Katia Bergalemi (associazione T’cap21, sostegno ai bambini con sindrome di Down)
  François Devertu (associazione Kiwanis, aiuto ai bambini malati)
  Agnès Cossolini (associazione Ikigaï, inclusione dei bambini autistici)
  Jennifer e Jules (ristorante Le Jules, Mougins)
• 17:00 – 18:00: La gastronomia: un lusso francese
  Con Champagne Besserat De Bellefon, Chocolaterie Maison Duplanteur, France Group (Paesi Baltici), Catherine Zhou (Cina), Céline Risso (Direttrice Generale, Hôtel & SPA du Castellet)