Monaco met à l’honneur la gastronomie en mer : le Superyacht Chef Competition fait son retour

Le rêve de devenir chef à bord d’un superyacht prend forme à Monaco, où le Yacht Club de Monaco, en partenariat avec Bluewater, vient d’ouvrir les inscriptions à la 7ᵉ édition du Superyacht Chef Competition. L’événement se tiendra le jeudi 2 avril 2026 au siège prestigieux du Club et s’impose une nouvelle fois comme un rendez-vous incontournable de la grande plaisance.

Imaginée et organisée par La Belle Classe Academy, le centre de formation du Y.C.M., la compétition met en lumière un acteur essentiel de la vie à bord : le chef. Véritables artisans de l’expérience gastronomique en mer, ces professionnels contribuent de manière déterminante à l’excellence du service sur les yachts de luxe.

L’édition 2026 sera présidée par Philippe Etchebest, chef doublement étoilé Michelin et Meilleur Ouvrier de France, figure emblématique de la gastronomie française. Sa présence renforce le prestige d’un concours qui s’affirme, au fil des années, comme un véritable révélateur de talents. L’organisation est assurée par les équipes du Yacht Club de Monaco, sous la supervision de Philippe Joannès, consultant culinaire du Club, et du chef Simon Ganache, responsable des événements, avec le soutien de Frédéric Ramos, président de l’association Monaco Goût et Saveurs.

Être chef à bord d’un superyacht implique de relever des défis quotidiens : espaces de travail réduits, capacités de stockage limitées, approvisionnements variables selon les itinéraires et une clientèle internationale aux exigences élevées. Un secteur en pleine expansion, qui compte aujourd’hui près de 11 000 yachts de plus de 24 mètres dans le monde, avec des milliers de chefs embarqués chaque année, souvent issus de la haute gastronomie.

Le Superyacht Chef Competition s’inscrit pleinement dans la vision « Monaco, Capital of Advanced Yachting », avec un double objectif :

• valoriser les chefs comme ambassadeurs de la grande plaisance ;

• susciter de nouvelles vocations dans un secteur riche en opportunités professionnelles, allant du service à la sommellerie, du bartending à l’intendance, jusqu’au management hôtelier à bord.

La compétition se déroulera dans des conditions proches de la réalité opérationnelle, selon un format court mais particulièrement exigeant. Les candidats devront relever les épreuves suivantes :

• un panier mystère dévoilé quelques instants avant l’épreuve ;

• cinq minutes pour imaginer la recette ;

• l’obligation d’utiliser l’ensemble des ingrédients, sous peine de pénalités en cas de gaspillage ;

• un ingrédient surprise choisi par le public ;

• un prix spécial récompensant la meilleure présentation.

Un format intense qui met en valeur les qualités indispensables d’un chef de bord : créativité, adaptabilité, précision, respect du produit et maîtrise des contraintes logistiques.

Depuis 2015, La Belle Classe Academy propose des formations dédiées à l’art du service à bord, dont le programme IAMI GUEST, certifié au niveau international. Sa mission est d’identifier et d’accompagner les talents, tout en valorisant la gastronomie comme un pilier essentiel de l’expérience en mer.

Les chefs souhaitant participer peuvent d’ores et déjà déposer leur candidature via le formulaire d’inscription en ligne disponible sur le site officiel de la compétition.