Monaco accende i riflettori sulla cucina d’altura: torna la Superyacht Chef Competition

Il sogno di lavorare come chef su un superyacht prende forma a Monaco, dove lo Yacht Club de Monaco, in collaborazione con Bluewater, ha ufficialmente aperto le iscrizioni alla 7ª edizione della Superyacht Chef Competition. L’appuntamento è fissato per giovedì 2 aprile 2026, nella prestigiosa sede del Club, e si conferma come uno degli eventi più attesi nel panorama della grande nautica da diporto.

Ideata e organizzata da La Belle Classe Academy, il centro di formazione dello Y.C.M., la competizione rende omaggio a una figura centrale della vita a bordo: lo chef. Professionisti capaci di trasformare la cucina in mare in un’esperienza di alto livello, contribuendo in modo decisivo all’eccellenza del servizio su yacht di lusso.

A presiedere l’edizione 2026 sarà Philippe Etchebest, chef due volte stellato Michelin e Meilleur Ouvrier de France, autentica icona della gastronomia francese. La sua partecipazione conferisce ulteriore prestigio a un concorso che, anno dopo anno, si afferma come un vero e proprio trampolino di lancio per nuovi talenti. L’organizzazione è affidata al team dello Yacht Club de Monaco, sotto la guida del maestro Philippe Joannès, consulente culinario del Club, e dello chef Simon Ganache, responsabile eventi, con il supporto di Frédéric Ramos, presidente dell’associazione Monaco Goût et Saveurs.

Essere chef su un superyacht significa confrontarsi quotidianamente con sfide complesse: spazi di lavoro ridotti, capacità di stoccaggio limitate, approvvigionamenti variabili in base alle rotte e una clientela internazionale dalle aspettative elevate. Un settore in continua crescita: nel mondo si contano circa 11.000 yacht oltre i 24 metri, con migliaia di cuochi imbarcati ogni anno, spesso provenienti dall’alta ristorazione.

La Superyacht Chef Competition si inserisce pienamente nella visione “Monaco, Capital of Advanced Yachting”, con un duplice obiettivo:

• valorizzare i cuochi come veri ambasciatori della grande nautica da diporto;

• stimolare nuove vocazioni in un comparto ricco di opportunità professionali, che spaziano dal servizio alla sommellerie, dal bartending all’intendenza, fino al management alberghiero a bordo.

La gara si svolgerà in condizioni il più possibile vicine alla realtà operativa di uno yacht, con un format breve ma estremamente intenso. I partecipanti dovranno affrontare:

• un panier mystère svelato pochi istanti prima della prova;

• cinque minuti per ideare la ricetta;

• l’obbligo di utilizzare tutti gli ingredienti, con penalità in caso di sprechi;

• un ingrediente sorpresa scelto dal pubblico;

• un premio speciale dedicato alla migliore presentazione del piatto.

Un banco di prova esigente che mette in luce le competenze chiave di uno chef di bordo: creatività, capacità di adattamento, precisione, rispetto del prodotto e gestione delle difficoltà logistiche.

Dal 2015, La Belle Classe Academy propone percorsi formativi dedicati all’arte del servizio a bordo, tra cui il programma IAMI GUEST, riconosciuto a livello internazionale. La missione dell’Academy è individuare e sostenere nuovi talenti, promuovendo la gastronomia come elemento fondamentale dell’esperienza in mare.

Gli chef interessati possono già candidarsi compilando il modulo di iscrizione online disponibile sul sito ufficiale della competizione.