Aromi e Sapori delle Riviere

L’Osservatorio del Paesaggio Transfrontaliero (OdP-TRIF) inaugura la nuova stagione di conferenze con l’appuntamento “Aromi e Sapori delle Riviere”, in programma il 1° ottobre nel Principato di Monaco.

Un evento che intreccia cultura gastronomica, scienza e valorizzazione delle tradizioni locali, con due protagonisti d’eccezione:

• Mauro Merlenghi, presidente del Circolo della Castagnola di Ventimiglia, da anni impegnato nella tutela e nella divulgazione delle ricette tipiche della Riviera dei Fiori, della Costa Azzurra e di Monaco.

• Gianni Conte, erborista e botanico esperto in tecnologie estrattive, con collaborazioni internazionali nel settore dolciario, cosmetico, farmaceutico ed erboristico.

Il pubblico sarà accompagnato in un viaggio tra memoria e innovazione: dalla riscoperta delle specialità culinarie locali fino alle nuove frontiere della ricerca applicata al gusto e al benessere.

👉 Ingresso gratuito fino a esaurimento posti.